每到中秋佳節(jié)，各大商場和超市的月餅早已出現(xiàn)熱賣。據(jù)黃石市津晶食品公司的員工描述，隨著顧客的口味升級，水果月餅越來越受到大家歡迎。

在黃石市的一家超市內(nèi)，月餅早已用專門的花車擺放在顯眼的地方。有禮盒包裝的，也有散稱的，像津晶、冠生園、揚(yáng)子江等老牌月餅都紛紛推出了不少新品。還有些廠家推出了像冰皮榴蓮、冰皮獼猴桃等水果味的月餅，包裝也非常養(yǎng)眼。
黃石本地食品企業(yè)也緊跟形勢。像津晶就推出了時尚月餅系列，包括黃桃乳酪、藍(lán)莓乳酪、抹茶乳酪、鄉(xiāng)戀紫薯、牛奶越蔓莓等多種月餅。這些月餅外表時尚，造型精美，是糕點(diǎn)和月餅的結(jié)合，外觀是月餅，吃起來卻是甜品，非常適合年輕人。
據(jù)津晶食品總經(jīng)理介紹，過去，水果月餅指的是果味月餅，在冬瓜做底料的基礎(chǔ)上添加香精色素，做出水果的味道。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)習(xí)慣的升級，人們越來越注重健康消費(fèi)，果味月餅已經(jīng)不能滿足需求。去年，津晶食品開始嘗試做水果月餅，發(fā)現(xiàn)水果月餅的銷售狀況非常好，今年，牧羊湖調(diào)整了生產(chǎn)方向，大力生產(chǎn)水果月餅。
據(jù)悉，水果月餅餡料的水果含量至少為30%，多的有50%，比起果味月餅，果肉月餅更加天然、味美、健康，深受老人和年輕人的喜愛，可謂“老少通吃”。不過，由于水果月餅原料成本較高，制作要求高，所以售價也高于一般月餅，為8到9塊錢一個。